В итоге markdown линки в лог файле оказались офигенно удобной штукой. Я еще добавил в vscode
"files.associations": {
"openapi-translator.log": "markdown"
},
и всегда этот файл сразу открывается в удобном виде, прям +100 к скорости понимания, что там случилось. При этом пока в консоли смотришь, линки не портят ничего.
Я еще использую кнопки навигации по файлу, вперед назад к последнему месту просмотренному и просто перепрыгиваю между оглавлением лог файла и кусками лога то кнопкой, то ссылкой. Прям ваще.