Общеизвестный факт, что маца — это лучший вид хлеба, когда либо испечённый человечеством.

Но пробовали-ли вы когда-нибудь с помощью мацы сделать бутерброд с плавленным сыром? За счёт толщины и консистенции мацы получается идеальная пропорция между кол-вом сыра и хлеба, а 1 минуты в микроволновке ещё не хватает чтобы маца пропиталась влагой и начала расползаться. На выходе получается великолепная синергия между пресным мучным и ферментированным молочным. За счёт малого кол-ва вкусов каждый получает своё место на языке, подчёркивая друг-друга.

Осмелюсь даже сказать, что бутерброд из мацы с плавленным сыром — это настоящее произведение кулинарного искусства! Ведь тут важно не сойти на ложную дорогу красования своим мастерством, как делают некоторые, ухитряясь делать на маце пиццу, а вовремя остановиться, чтобы не довольствоваться, но вкусить малое.

(На самом деле против пиццы на маце ничего не имею против, это тоже настоящий праздник вкуса.)